-
2022-07-08 11:42:25 조회 794 ㅣ 좋아요
 (2)
-
와린이
전문가.L15
[기타지식] 보르도 블랜드란? 프랑스도 아닌데 보르도 블랜드라구?
-
- # 보르도란?
프랑스의 유명한 와인 생산지역 이름이에요!
# 보르도 블랜드란?
구체적인 규칙이나 정해진 퍼센트 없이
보르도의 대표품종을 혼합하여 만든 와인을 말한다.
이탈리아, 미국, 남아공 등 다른나라에서 만든 와인도
보르도 대표품종을 혼합해서 만들었다면, 보르도 블랭딩이라고 말할 수 있다.
# 보르도 레드 대표품종은?
카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon), 메를로(Merlot), 카베르네 프랑(Cabernet Franc),
쁘띠 베르도(Petit Verdot), 카르메네르(Carmenère), 말벡(Malbec)
# 보르도 화이트 대표품종은?
세미용(Semillon), 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc), 소비뇽 그리(Sauvignon Gris),
뮈스카델(Muscadelle)
# 보르도 좌안? (메독, 그라브등)
까베르네 소비뇽과 메를로를 주로하여 까베르네 프랑, 쁘띠베르도 등을 소량 블랜딩
현재 추세
까베르네 소비뇽의 비율이 줄어들고 메를로를 주로 쓰는 샤또가 많아졌다.
고가의 그랑크뤼의 경우 까베르네 소비뇽의 비율이 여전히 높지만
샤또 오브리옹의 경우 메를로의 비율이 높은 편 ex) 2012빈 - 65% 메를로
# 보르도 우안 (생떼밀리옹, 뽀므롤등)
메를로와 까베르네 프랑을 주로하는 블랜딩
대부분 메를로의 비율이 높으나 샤또 슈발 블랑, 샤또 앙젤뤼스 같이
까베르네 프랑의 비중이 높은 곳들도 많고 샤또 피작과 같은 와이너리는
까베르네 소비뇽도 많이 사용한다.
|
(2)
