(2)
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- [¼¤ÆäÀÎ] µ¥°í¸£ÁÖ¸Á È®ÀÎÇÏ°í ¸¶½Ã¸é ¾ó¸¶³ª ¸ÀÀÖ°Ô¿ä!?
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- - µ¥°í¸£ÁÖ¸Á À̶õ?
º´ ¸ñ¿¡ ¸ð¿© ÀÖ´Â Â±â¸¦ ¹èÃâÇÏ´Â °ÍÀ» ¸»ÇÑ´Ù.
- µ¥°í¸£ÁÖ¸Á ³¯Â¥¸¦ È®ÀÎÇÏ´Â ÀÌÀ¯?
µ¥°í¸£ÁÖ¸ÁÀº ¿ÍÀÎÀÌ ¿Ï¼ºµÈ ³¯Â¥¸¦ ¶æÇϱ⠶§¹®¿¡ NV ¼¤ÆäÀÎÀÇ °æ¿ì
¼÷¼ºÁ¤µµ¸¦ °¡´ÆÇغ¼ ¼ö ÀÖ´Â ¹æ¹ýÀÌ µÈ´Ù.
(¼÷¼ºµµ¸¦ È®ÀÎÇÏ°í, ¸¶¼Å¾ß ÁÁ°ÚÁÒ!?)
- µ¥°í¸£ÁÖ¸Á ¹æ¹ýÀº?
1. ±âÆ÷ ¾ø´Â ÈÀÌÆ® ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µç´Ù.
2. ¹ÐºÀµÈ º´ ¾È¿¡ ´ç°ú È¿¸ðÀÇ È¥ÇÕ¹°ÀÎ ¸®Ä긣 µå Ƽ¶óÁÖ
(liqueur de tirage)¸¦ ÷°¡, 2Â÷ ¹ßÈ¿ÇÏ¿© ±âÆ÷¸¦ ¸¸µç´Ù.
3. Â±â¸¦ µ¥°í¸£ÁÖ¸Á Çϱ⠽±°Ô, °æ»çÁø ·¢¿¡ °É¾î º´¸ñ¿¡ ¸ðÀº´Ù.
(¸£¹¿¾ÆÁÖ - Remuage)
4. º´ ¸ñ¿¡ ¸ð¿© ÀÖ´Â Â±â¸¦ ¹èÃâ½ÃŲ´Ù.
(µ¥°í¸£ÁÖ¸Á - dégorgement)
5. Â±â°¡ ºüÁ®³ª°£ ºó ÀÚ¸®¿¡ ¿ÍÀΰú ´çºÐÀ» ¼¯¾î ¸¸µç
¸®Ä긣 µ¦½ºÆäµð½Ã¿Ë(liqueur d¡¯expédition)]À» º¸ÃæÇÑ´Ù.
(µµÀÚÁÖ - Dosage) (À̶§ ¿ÍÀÎÀÇ ´çµµ°¡ °áÁ¤µÈ´Ù.)
¡Ø ´çºÐÀ» ÷°¡ÇÏÁö ¾Ê´Â ¿ÍÀεµ ÀÖ´Ù.
- µµÀÚÁÖ¿¡ µû¸¥ ¿ÍÀÎÀÇ ´çµµ
ºê·ò ³ª¶Ñ¸£ - Brut Nature 0~3
¿¢½ºÆ®¶ó ºê·ò - Extra Brut 0~6
ºê·ò - Brut 0~12
¿¢½ºÆ®¶ó µå¶óÀÌ - Extra Dry 12~17
¼½ - Sec 17~32
µå¹Ì ¼½ - Demi Sec 32~50
µà - Doux 50~
-
´Ù¸¥ °Ô½Ã¹°º¸±â
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