• 빈티지 : 1992년
  • 좋아요! 맛있어요! (4.0점)
  • Ortegar와 Hexelrebe 두가지 품종을 블렌딩 하여 만든 tba. 독일 와인은 잘 모르지만 아마도 독일 토착 품종인 듯 하다. 아무튼 tba첫 시음인데다가 30년 숙성된 올빈에 굉장히 도전적인 시음이었다. 올빈에 대한 경험이 많지 않기도 하고 지역에 대한 무지에 대한 무서움 또한 있었다. 아무튼 잘 익은 올빈 화이트 답게 한약재향, 꿀, 끓여서 휘발하는 장 냄새, 나무껍질, 젖은 숲 느낌, 시골 냄새 등이 강하게 올라왔다. 노즈부터 굉장히 인상적이었으며 팔렛에서는 안정적인 당도와 산미가 밸런스를 꽉 잡아주었다. 특히 산미가 피니시 끝까지 버텨주는게 인상적이었다. 시간이 지나도 꺾이는 모습 없이 올빈임이 무색하게 만드는 신기했던 경험. 식사 끝에 마셔 따로 마리아주를 하지 않음